글
[워드커피] 워드커피의 세가지 커피
안녕하세요.
장준희 바리스타입니다.
오늘은 워드커피에서 사용하는 커피에 대한 이야기를 해드리려고 합니다.
워드커피는 세가지의 싱글 커피를 사용하고 있습니다.
그리고 세가지의 커피를 사용하는 워드 커피만의 방식이 있습니다.
워드커피는 여러 산지의 커피를 적절한 비율로 섞는 블랜딩(Blending) 을 하지 않고
세가지의 싱글 커피를 그대로 사용하고 있습니다.
그 이유는 각각의 커피가 가진 향미의 특징들을 온전하게 여러분께 전해드리기 위함입니다.
또한 4개월 주기로 세가지의 커피를 모두 변경하며 새로운 커피를 사용하고 있습니다.
4개월마다 커피를 변경하는 것은 카페의 안정적인 커피 관리 측면에서 매우 어려운 일입니다.
하지만 워드커피의 가장 큰 역할이
보다 많은 사람들에게 스페셜티 커피를 소개해 드리는 것이라고 생각하기 때문에
계속적으로 커피를 변경하며 새로운 스페셜티 커피를 여러분께 제공해드리려고 노력하고 있습니다.
워드커피는 각기 다른 특성을 가진 세가지 커피에 맞는 로스팅과 추출 프로파일을 만들고
세가지의 커피가 가진 캐릭터가 온전하게 잔에 담길 수 있도록 철저하게 관리합니다.
워드커피에서는 세가지의 싱글 커피를 에스프레소와 브루잉 커피, 콜드브루(더치커피)로 즐기실 수 있습니다.
많은 사람들이 다양한 스페셜티 커피를 즐기고 좋은 커피에 대한 기준을 직접 맛으로 느끼고 공감할 수 있도록
앞으로도 더욱 노력하겠습니다.
워드커피에서 각각의 스페셜티 커피가 가진 다양한 향미를 직접 느껴보시길 바랍니다.
WORD COFFEE
서울시 마포구 서교동 340-13 2층
MON - THU 12:30 ~ 22:00
FRI - SAT 12:30 ~ 23:00
TEL. 070 - 4633 - 4418
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