워드커피, 워드커피에서 만나는 다양한 스페셜티 커피

첫번째 커피 '코스타리카 엘 카페탈(Costarica El Cafetal)' 입니다.

코스타리카 엘 카페탈 커피는 2008년 컵 오브 엑셀런스(C.O.E)에서 1등을 차지한 저명한 농장의 커피입니다.

마리아 마옐라(Maria Mayela)가족은 1989년부터 대규모 커피 농사를 해왔습니다.

마리아의 농장은 1700m의 고지대에 위치해 있으며 이 지역은 화산 작용이 있는 토양이기 때문에

뚜렷하고 분명한 캐릭터의 커피의 맛을 유지할 수 있는 자연환경을 가지고 있습니다.

농장이 고도가 높은 언덕에 위치하고 있기 때문에, 높은 퀄리티의 커피를 재배할 수 있으며 

커피의 재배부터 수확까지의 전체 과정을 섬세하게 컨트롤하고 있기 때문에 

그만큼 독특한 캐릭터와 품질 좋은 커피를 생산하고 있습니다.

두번째 커피 '온두라스 엘 푸엔테(Honduras El Puente)' 입니다.

온두라스 엘푸엔테 커피는 마라카라(Maracala) 지역의 마리사벨, 모이세스 부부에 의해 재배되고 수확된 커피입니다.

이 커피는 수확 후 12시간의 발효 과정을 거쳐 물로 세척하는 수세식 처리 방법(Wet Processing)을 거치며

바닥에 닿지 않게 땅위로 떠있는 철로 만든 드라이 베드에서 12일동안 건조되어 완성됩니다.

특히나 이 커피는 2ND FLAVOR 가 작업실을 운영할때 처음 접하게 되었고 독특한 캐릭터에 반해 오랫동안 사용했던 커피입니다.

2014년에도 한국에 들어올 수 있게되어 다시 한번 이 커피를 만날 수 있게 되었습니다.

세번째 커피 '에티오피아 콩가(Ethiopia G1 Konga Natural)' 입니다.

에티오피아는 커피가 처음 발견된 곳으로 알려져 있습니다.

그만큼 커피 재배에 필요한 아주 좋은 환경을 가지고 있으며, 해마다 좋은 품질의 스페셜티 커피를 생산하고 있습니다.

그 중 예가체프(Yirgacheffe)의 콩가 지역은 에티오피아에서 복잡하고 섬세한 캐릭터를 가진 커피를 생산하는 지역으로,

예가체프 중앙 고지대에 위치하고 있습니다.

이 커피는 다른 에티오피아 커피들이 가지고 있는 밝은 계열의 산미를 가지고 있으며, 

내추럴 프로세싱으로 처리되었기 때문에 향미가 훨씬 무겁고 풍부하다는 특징을 가지고 있습니다.

콩가 내추럴 커피가 가진 좋은 캐릭터로 인해 전 세계적으로 꾸준히 이름을 알리고 있으며,

여러 국가에서 이 커피를 사용하고 많은 사람들에게 제공하고 있습니다.

많은 기대와 관심 부탁드려요!

WORD COFFEE

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