[WORD COFFEE] 나는야 설동준 바리스타
















안녕하세요.


오랜만에 인사드리는 워드커피의 장준희 바리스타입니다.


잊을만하면 다시 또 찾아오는


워드커피의 설동준 바리스타의 이야기를 전해드리러


다시 찾아왔어요.



















이전 포스팅에서 말씀드렸던 것처럼


설동준 바리스타는


 칼퇴근 기능(어떤일이 있어도 무조건 정시에 퇴근한다.)


전광판 기능(내 기분상태는 무조건 얼굴에 드러낸다.)


광고판 기능(일을 할때는 무조건 티를 팍팍 낸다.)


여러가지 기능을 탑재하고 있으며 


전혀 인간답지 않은 모습에 설사이보그라는 별명을 가진 바리스타입니다.



















설동준 바리스타에게는 커피 말고는 친구가 없습니다.


그의 유일한 친구는 아이폰의 시리.


오늘도 출근하자마자 정답게 안부를 묻고 있어요.



















오늘은 에스프레소 세팅이 맞지 않아 


에스프레소를 6잔 연거푸 마시고 말았습니다.


과다한 카페인 복용으로 인해 세상 잃은 표정으로 앉아 있는 설동준 바리스타.



















카페인과 영혼을 맞바꾼 그의 얼굴.


괜찮아요.


앞으로 토할때까지 훨씬 더 많은 커피를 먹일거니까요.



















망가진 테이블을 손수 고치고 있는 설동준 바리스타.


이처럼 그는 커피보다 잡일에도 매우 특화되어 있는 바리스타입니다.


여러분이 워드커피를 쾌적하게 이용하시는데에는 


설동준 바리스타의 세심한 손길과 숨은 노력이 있습니다.
















앞으로도 설동준 바리스타의 이야기는 


잊을만하면 다시 또 찾아옵니다.


설동준 바리스타가 조금더 인간의 모습에 가까워지도록


그리고 쓰잘데기 하나없는 잡일보다는 커피에 집중할 수 있도록


여러분이 도와주세요.
















WORD COFFEE

서울시 마포구 서교동 340-13 2층

MON - THU 12:30 ~ 22:00

FRI - SAT 12:30 ~ 23:00

TEL. 070 - 4633 - 4418















    

















[워드커피] 워드커피의 새로운 커피
















안녕하세요.

장준희 바리스타입니다.

워드커피에서 새롭게 바뀐 커피에 대해 소개해드리기 위해 찾아왔습니다.















워드커피는 바리스타 크루 세컨드플레이버(2ND FLAVOR)가 만드는 스페셜티 커피를 제공하고 있습니다.

세컨드 플레이버가 커피의 선정부터 로스팅, 추출까지의 전과정을 철저하게 관리하고 있습니다.

또한 워드커피를 찾는 고객들에게 보다 많은 스페셜티 커피를 소개해 드리기 위해 4개월 주기로 커피를 교체하고 있습니다.


















이번에 교체되는 커피는 

이전 포스팅에서 말씀드렸던 것처럼 여러가지의 샘플 커피들을 가지고 로스팅 후 샘플 테이스팅을 거쳐 선택된 커피입니다.


















워드커피의 새로운 첫번째 커피는

'에티오피아 예가체프 아리차(Ethiopia Yirgacheffe Aricha)' 입니다.

에티오피아 아리차 지역에서 재배되었으며 2000m의 고지대에서 수확된 커피로

수세식으로 수차례 선별 가공한 뒤 아프리칸 베드에서 건조된 커피입니다.

이전 워드커피에서 사용하던 에티오피아 커피보다 더욱 다채로운 향미를 가지고 있고

여름철 아이스 커피와 콜드브루(더치커피)로 드시면 더욱 좋습니다.

워드커피는 이 커피를 에스프레소, 브루잉 커피, 콜드브루 커피로 제공해 드립니다.


















워드커피의 새로운 두번째 커피는

'르완다 무용웨(Rwanda Muyongwe)' 입니다.

무용웨 워싱스테이션(Muyongwe Washing Station)은 르완다 북쪽 지방의 가켄케(Gakenke)지역에 위치해 있습니다.

2016년 12명의 대표자들에 의해 무용웨 워싱스테이션은 설립되었으며,

바로 이듬해인 2007년에 열린 르완다 골든컵 대회’에서 1위를 차지하며 좋은 성과를 내게 되었습니다.

그 후 지속적으로 컵 오브 엑셀런스에 오르는 등 품질이 인정된 워싱스테이션이 되었으며 

2010년 12명의 대표 중 한명인 Urimubenshi Antoine이 무용웨를 사들이면서 워싱스테이션의 대표가 되었습니다.

무용웨 워싱 스테이션은 지속적인 투자와 관리로 효율적이며 품질이 안정된 커피 가공을 가능하게 했으며

2014년에 열린 르완다 컵 오브 엑셀런스에서 90.69의 고득점으로 2위를 수상한 경력이 있습니다.

워드커피는 이 커피를 에스프레소와 브루잉 커피로 제공해 드립니다.


















워드커피의 새로운 세번째 커피는

'콜롬비아 로스 나랑호스(Colombia Los Naranjos)' 입니다.

로스나랑호스는 로스나랑호스 협동조합을 구성하는 97명의 소농들에 의해 재배되었습니다.

농부 개개인의 평균 농장 규모는 1.5헥타르이고, 그들의 커피는 최고의 품질을 유지하기 위해 모든 과정을 손으로 직접 선별하며 

수확된 커피는 완전히 물에 씻은 후 햇볕에 말리는 과정을 거칩니다.

로스나랑호스는 가장 훌륭한 콜롬비아 커피 중 하나로, 

협동조합 회원들은 컵 오브 엑셀런스(C.O.E), 세계 바리스타 챔피언쉽(WBC)에서 수상을 하기도 했습니다.

워드커피는 이 커피를 에스프레소, 브루잉 커피로 제공해 드립니다.


















새로운 세가지의 커피.

지금 워드커피에서 만나보실 수 있습니다. 















[WORD COFFEE BEAN LIST]

ETHIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA
CUP NOTE. PEACH, APRICOT, CHERRY

RWANDA MUYONGWE
CUP NOTE. COCONUT, LITCHI, CARAMEL, CREAMY

COLOMBIA LOS NARANJOS
CUP NOTE. MILK CHOCOLATE, ORANGE CARAMEL, GRAPEFRUIT















WORD COFFEE

서울시 마포구 서교동 340-13 2층

MON - THU 12:30 ~ 22:00

FRI - SAT 12:30 ~ 23:00

TEL. 070 - 4633 - 4418
















    

















[워드커피] 워드커피에서 만나는 다양한 MD 상품
















안녕하세요.

장준희 바리스타입니다.

오늘은 워드커피에서는 만나보실 수 있는 다양한 MD 상품들에 대해 말씀드리려 합니다.
















워드커피는 바리스타크루 세컨드플레이버(2ND FLAVOR)가 만드는 스페셜티커피와 다양한 음료메뉴,

맥파이브루잉(Magpie Brewing)의 수제맥주와 사이드메뉴를 여러분께 제공해드리고 있습니다.

그리고 음료와 사이드 뿐만 아니라 다양한 MD 상품들도 판매하고 있습니다.


















워드커피는 카페에서 사용하는 컵, 접시, 코스터를 직접 제작하여 사용합니다.

컵과 접시에는 워드커피라는 이름처럼 여러가지의 단어들이

코스터에는 워드커피의 다양한 아트웍들이 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [에스프레소 세트] 입니다.

컵에는 ‘DEFS(Definitions)’, 받침에는 SK8(Skate)’ 라는 단어가 새겨져 있습니다.



















워드커피의 11oz [머그잔] 입니다.

컵에는 ‘WORD’ 라는 단어가 새겨져 있습니다.


















워드커피의 [물컵] 입니다.

컵에는 ‘GRIND’ 라는 단어가 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [아이스잔] 입니다.

컵에는 워드커피의 아트웍이 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [맥주잔] 입니다.

컵에는 워드커피의 아트웍이 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [작은 접시] 입니다.


접시에는 ’SICK’ 이라는 단어가 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [큰 접시] 입니다.

접시에는 ‘BROTHERHOOD’ 라는 단어가 새겨져 있습니다.



















워드커피의 [메시지 코스터] 입니다.

5개 1세트로 구성되어 있으며 각각의 코스터에는 워드커피를 상징하는 아트웍이 새겨져 있습니다.


















컵과 접시 외에도

브라운브레스 기존 메세지백 포맷에 워드를 상징하는 오렌지 색상을 메인색으로 디자인한 [메세지백] 도 판매하고 있습니다.

워드커피의 아트웍과 함께 커피를 만드는 과정 중 그라인딩(Grinding)과정의 일러스트레이션이 특징이며, 오렌지 색의 손잡이로 제작되었습니다.



















워드커피는 카페에서 직접 사용하는 컵, 접시, 코스터 등을 MD 상품으로 판매하고 있습니다.

워드커피의 MD 상품은 워드커피와 브라운브레스 온.오프라인 스토어에서 직접 만나보실 수 있습니다.

이제 집, 사무실 어디서나 워드커피의 다양한 MD 상품과 함께 하세요!
















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MON - THU 12:30 ~ 22:00

FRI - SAT 12:30 ~ 23:00

TEL. 070 - 4633 - 4418
















    







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